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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2011年07月 】 

北海道ラーメン 神威@大倉山

北海道ラーメン神威@大倉山 しおラーメン@北海道ラーメン神威

昨日は久々に神戸を訪問。
噂のラーメン2011年版に初掲載の此方のお店へ。

しおラーメンを注文、650円。

スープは鶏ガラベース。
中華鍋で具のもやし等の野菜をスープ共に炒めてます。
油に覆われたスープは先ず生姜の味わい、野菜等の深みのある味わいを形成。
麺は北海道の製麺所と開発した独自のちぢれ麺。
半透明の麺は硬め、思ったほどの弾力はなく詰まった感じの歯応え。
愚はチャーシュー、もやし、メンマ、ネギなど。

本格的な北海道ラーメンを味わうことができるお店です。。。

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