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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2012年08月 】 

手打ち麺やす田@新大阪 Ver2

カツオ醤油@手打ち麺やす田

約二か月ぶりの訪問。
気になっていたもう一つのメニューがあり、早めの再訪となりました。

カツオ醤油を注文、700円。

スープは節々の旨味が濃厚。
魚介の味わいに醤油の旨味が相まって美味いです。
麺は自家製の手打ち。
加水高めで細めの麺は弾力があり、ぷりっぷり。
バランスは以前食したイリコ塩よりもこちらの方が良く感じました。
具はチャーシュー、メンマ、ネギなど。

麺も美味いのですが、スープも美味い。
近い割に通いにくいのですが、再訪したいとは思ってます(^O^)。。。。

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