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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2012年08月 】 

ラーメン ロケットキッチン@白鷺

トリシオパイタンラーメン@ラーメンロケットキッチン

2011年2月7日オープン。
こちらの店主はイタリアンからラーメンへ転向した異色の人、龍旗信で修業されたそう。

トリシオパイタンラーメンを注文、650円。

スープは出身店と違い、鶏白湯仕立て。
表面には油が浮いており、まろやかな味わい中に鶏の旨味がつまってます。
塩っ気がいい塩梅でバランスの良さを感じます。
麺は中細位、ぷりっぷりの歯応えがスープに合ってます。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギなど。チャーシューは柔らかくジューシーでした。

濃度云々ではない、旨味を感じるラーメンも好きな味わいでした(^O^)。。。。

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