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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2012年08月 】 

玉名ラーメン くれは@田無

新玉名ラーメン@玉名ラーメンくれは

東京都内にいると全国各地の様々のラーメンが味わえるといっても過言じゃないと思います。。
こちらのお店は玉名ラーメンの進化版、新玉名ラーメンを謳ってます。
店主は武蔵境のきら星で修行されたそうな。
こちらは通し営業と遠征して時間が限られる私にとってはありがたいです。

新玉名ラーメンを注文、700円。
替玉は無料で、10回替玉した人の色紙が飾られてました。

豚骨ベースのスープはめちゃ濃厚。
どろりとした粘度がものすごく、玉名ラーメンとは違う味わい。
玉名ラーメンを連想して味わうと驚くかも。
ニンニクチップに隠し味に魚介タレがほんの少し使われているようです。
少し違和感を感じましたが、これで解決しました。
具はチャーシュー、ニンニクチップ、ネギなど。

現地とは違った形態で進化し続ける新玉名ラーメン。
玉名で本場の玉名ラーメンを味わって食べ比べるのも面白いかなって思いました(^O^)。。。。

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