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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2012年10月 】 

麺創 麺魂@江坂

麺創麺魂@江坂 塩らーめん@麺創麺魂

こちら2012年4月1日オープンの新店。
江坂駅新御堂筋を基準に東側、グルメシティの東側。
店内はモダン、カウンター&テーブル席30席程度とかなり広めの店舗。

塩らーめんを注文、680円。

所謂、豚骨魚介のダブルスープ、表面には油膜。
スープの濃度インパクトよりも出汁感が強いスープ。
良い塩梅で魚介の香るスープは和を意識しているかの様。
麺は黄色味かかった半透明の麺、加水高めのぷっりぷりの麺。
具は分厚いチャーシュー、メンマ、青菜、ネギなど。
チャーシューの硬さが個人的に好み。

想像以上の完成度の高いラーメン、近所なんで頻繁に通いそうです(^O^)。。。。

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