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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2012年10月 】 

かとうらーめん 手稲本店@稲積公園

かとうらーめん手稲本店@稲積公園 とん塩+温泉卵@かとうらーめん手稲本店

こちらは旭川の老舗製麺所のゆかりのお店。
大阪で初めてこちらの麺にはまり、興味を持ってこちらのお店を訪れました。
店内には系譜が飾れており、歴史を感じます。
L字のカウンター席がメインで奥には座敷があったような感じです。

とん塩を注文、更に店主のおススメで温泉卵を追加。〆て700円。

スープはまろやか、ラードの甘い旨味が相まって濃厚な旨味。
温泉卵が崩してかき混ぜると、玉子の甘みが良い感じにアクセント。
麺は加藤ラーメン特有の加水低目、小麦が詰まった感じで硬めの食感。
具は温泉卵以外にチャーシュー、メンマ、ネギなど。
チャーシューが赤身メイン、昔ながらの旨味が好みの味わい。

加藤ラーメンの麺はどんなスープにも合うんだと再認識。更にはまりました(^O^)。。。。

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