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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2013年02月 】 

うどん処 柳ばし時空@高山

うどん処柳ばし時空@高山 かけうどん&ミニ天丼@うどん処柳ばし時空 かけうどん@うどん処柳ばし時空 ミニ天丼@うどん処柳ばし時空

わたし、気になります!

高山を散策していた時にふと見かけた讃岐うどんのお店。
店構えからして比較的新しいお店と推測しましたが、後ほどネットで調べると2011年3月3日オープン。
気になっちゃうと、食べるしかないっと訪問しました。
店内はカウンターメイン、テーブル席もあり斬新でこだわっている感じがしました。
メニューも豊富で写真付きのメニューを拝見しながら選びました。

かけうどん&ミニ天丼を注文、〆て800円。

讃岐を謳っているうどんにしては細麺、極細と言っても過言じゃないかもしれません。
柔目の茹で加減ながらも、ギュッとした歯応えが魅力的。
柔くもなく硬くもなく、絶妙な歯応えが個人的には好みです。
お出汁は節々の旨味が濃厚、麺を見事に包む感じがこちらも好み。
別皿で提供される、ネギ、天かす、ゆず胡椒。
前者二つは先に加え、ゆず胡椒は後に少しずつ加えましたが旨みが極まりました。

天丼は揚げたての天ぷらに好みに応じてたれを加えていきます。
サクッとした天ぷらの中でも個人的にかぼちゃが一番好みでした。

こちらご夫婦で営まれている様ですが、柔らかい接客がイイ感じでした。
地元だったら通いたくなるお店で、高山の麺旅行を〆られたことに喜びを感じました(^o^)。。。。

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【 2013/02/11 】 饂飩(岐阜県) | TB(0) | CM(0)