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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2015年04月 】 

ラーメンやま 江坂店@江坂

ラーメンやま江坂店@江坂 トンカツラーメンしょうゆ味@ラーメンやま江坂店

こちら、創業が1972年。
歴史を感じるお店、テーブル席がメイン。
先客が煙草を吸いビールを飲み、そして新聞を読んでます。
昔ながらの飲み屋を彷彿してます。

こちら、ラーメン屋さん。
しょうゆ味と味噌味の二種類がメイン。
カレーラーメンなどもあります。

私がチョイスしたのは、トンカツラーメンしょうゆ味、1000円。

真っ黒なスープは見るからに濃厚そう。
鶏がらメインと思われるスープは醤油の香ばしさとともにニンニクがガツンと。
すげー旨みが感じられます。
麺は細めのストレートのもの、黄色で如何にも昔ながらって感じです。
思ったよりも歯ごたえがあり、スープのインパクトに負けず劣らず。

具のメインであるトンカツは薄めの豚肉にやや厚めの衣。
サクッと揚がっており、スープに浸しても変わりません。
下味がしっかりしているのでしょうか、旨みが詰まってます。
独特の風味はスープの旨みに負けず誇示しており、(゚Д゚)ウマー!
他にチャーシュー、メンマ、もやし、ネギなどの具がたっぷり入ってます。

所謂、元祖ブラック的なラーメンは意外にジャンキーな一杯。
他のメニューも気になり、訪れたいと思いました(^.^)(-.-)(__)。。。

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