ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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とっかり 本店@正雀

とっかり本店@正雀 塩ラーメン@とっかり本店

創業昭和45年。
店主は旭川出身らしく、旭川ラーメンを銘打ってます。
店内はカウンターのみ8席程度。
店主、弟子らしい店員さんの二人体制。
調理の担当はお弟子さんらしい店員さんでした。
メニューには醤油、塩、味噌など。数量限定で復刻版ラーメンもありです。

塩ラーメンを注文、650円。

スープは豚骨ベース、昆布や煮干しなどと共に煮込んでます。
スープの表面にはラードらしき油が浮いてました。
いい塩梅の塩加減、仄かに感じる煮干しの風味がいい感じです。
麺は自家製麺、極太ちぢれ麺。ワシワシとした歯応えが印象的。
赤身メインのチャーシュー、メンマ、ネギたっぷりなどの具が入ってました。

昔ながらの味わいという感じが好みでした。
機会があれば、復刻版ラーメンなども味わってみたいです(^o^)/。。。

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【詳細】
2009年4月12日訪麺 今年84杯目 今月10杯目 本日1杯目
メニュー 塩ラーメン@650円
店名 とっかり本店@正雀 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪府摂津市正雀本町1丁目25-10
電話番号 06-6382-9454
営業時間 11時30分~14時30分、18時~22時30分
定休日 火曜日
最寄り駅 阪急京都線正雀駅、JR東海道本線岸辺駅。

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