ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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冨單@野町

冨單@野町 つけめん@冨單

GW、同行者と共に始まった遠征。

一軒目、こちらのお店は2009年4月29日オープン。
店主は六厘舎、次念序などで修業経験があり、独立されたそうです。
六厘舎の店主をじはじめ、多くの方々の花輪が飾られてました。
開店前1時間前に到着し、様子を見つつ並びました。
開店直後には10人を軽く超える程度の行列が、その後続々と延びてました。
開店当日にテレビ取材があったそうで、既に人気店の仲間入りでしょうね。
店内はカウンターのみ6席、テーブルは2卓8席。入口入ると、券売機が設置されてます。
メニューはこちらをご覧下さい。

つけめんを注文、850円。
麺少な目も同料金ですが選択できます、ちなみに普通盛で麺の量は300g。

スープはやや酸味を感じましたが、甘味や辛味は程々。
粘度はそれなりにあり、バランス重視の味わい。魚介系の旨味がきりっと感じられます。
六系特有の海苔の上に魚粉が載っているのではなく、予めスープに溶け込んでます。
粉っぽさを殆ど感じることなく、味わえるのは個人的にはいい感じです。
麺は自家製麺なんでしょうね、表面がつるっとした太ストレート麺。
しっかりとした歯応え、癖のないオーソドックスな感じでスープとの絡みは良いです。
細切りチャーシュー、のり、ナルトなどの具が入ってます。
途中に徳利で提供される割スープ。最後にスープ割りを味わいました。
煮干しなどの魚介が強く、スープに加えると違った味わいが堪能できました。

店主は若く、店員さんたちも若いお店。
地元に根付いて、これからの発展を願うばかりです(*^^*)。。。

【注意】
オープンから2009年5月11日までは昼のみの営業。
夜営業は2009年5月12日からの営業なんでご注意下さい。

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【詳細】
2009年5月2日訪麺 今年93杯目 今月1杯目 本日1杯目
メニュー つけめん@850円
店名 冨單@野町 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 石川県金沢市有松2丁目5-40
電話番号  076-226-1178
営業時間 11時30分~15時、18時~21時
定休日 水曜日、火曜日夜
最寄り駅 北陸鉄道石川線野町駅、西泉駅など。

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