ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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つけめんshin.@環状通東(遠い)

つけめんshin.@環状通東 つけめん@つけめんshin.

こちらの店主は東京の六厘舎、小樽の初代などで修行されたとか。
場所が駅から離れていますが、近くにバスが運行されているので利用しました。
開店30分前に到着し、待っていたもののシャッターは私一人。
開店すると少しずつですが、お客が訪れえており、私が帰る頃には半分以上の入りでした。
店内はカウンター席メイン、テーブル席が1卓ありで、計16席。
壁には六厘舎の店主が送ったと思われる色紙が、『妥協なき追及』という言葉が送られてます。
メニューを見ると、限定の塩などもありました。

つけめんを注文、780円。

麺の量がデフォで300g。
私は小食なんで、少な目の200gで注文。
スープには六厘舎お馴染みの海苔の上に魚粉が乗ってました。
まろやかでとろみのあるスープ、甘味と酸味程々、僅かに辛味が効いてます。
麺はカネジン製、太くて歯応えのあるストレート麺。
しっかりと茹でられており、ツルッとした表面、粉はつまってます。
ワシワシとした重みのある麺でスープとの絡みは抜群。
食べ終えた頃にはスープが半分以上減ってました。
細切れのチャーシューはジューシー、メンマやネギなどの具が入ってました。

六厘舎直伝のつけめん、北都の地に健在でした(*^^*)。。。。

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【詳細】
2009年7月20日訪麺 今年138杯目 今月8杯目 本日1杯目
メニュー つけめん@780円
店名 つけめんshin.@環状通東 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 札幌市東区東苗穂三条1丁目3-45
電話番号 011-786-7789
営業時間 11時~15時、17時~20時 (土日祝)11時~17時
定休日 月曜日(祝日の場合翌日休み)
最寄り駅 札幌市営地下鉄東豊線環状通東駅(遠い)。

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