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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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麺屋 一八@日本橋

らーめん@麺屋一八

こちらのお店は2009年4月10日オープン。
黒門市場の入り口付近に店舗があります。
カウンター席のみ、席は10席程度。
入口すぐに券売機が設置されており、食券制です。

らーめんを注文、600円。

鶏ベースに野菜と共に煮込んだスープは白濁するまで煮込まれてます。
更にもみじや豚足を加えて煮込んでおり、とろみがあるスープに仕上がってます。
鶏白湯スープ特有の鶏の甘味が十二分に堪能できます。
濃厚な味わいながらこってり感はなくまろやか、コラーゲンがたっぷりな感じ。
麺は真空麺と呼ばれるもの。もっちもちした歯応えでスープに絡みます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギなど。
メンマはこりこり感があって歯応え抜群、味がしっかりしており好みです。

まろやかな鶏白湯スープに真空麺が魅力たっぷりでした(*^_^*)。。。。

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【詳細】
2009年12月13日訪麺 今年208杯目 今月8杯目 本日1杯目
メニュー らーめん@600円
店名 麺屋一八@日本橋  ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市中央区日本橋2丁目8-15
電話番号 06-6633-0321
営業時間 11時~15時、17時~23時 (土日祝)11時~23時
定休日 月曜日
最寄り駅 大阪市営地下鉄千日前線日本橋駅、近鉄難波線近鉄日本橋駅など。

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