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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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つけ麺 雀@四ツ橋

つけ麺@つけ麺雀

此方のお店は2010年6月2日オープン。
若人が集うアメリカ村の一角にお店があり、カウンターのみ12席。

つけ麺を注文、750円。

スープは豚骨を8時間煮込み、鰹節やサバ節や昆布などを合わせたもの。
とろみがあり濃厚なスープ、表面には背脂が浮いており、甘めで魚介の味わい。
麺は極太平打ちで歯応えが良く小麦がギュッと詰まっている感じ。
スープとの絡みが抜群で、麺自体にも旨みがあります。
具はメンマ、のり、ネギなどスープの中にはサイコロチャーシュー、ネギが入ってる。
ポットに入ってる割スープには柚子が使われており、さっぱりな味わいが楽しめます。

こだわりを感じるつけ麺は今後に期待したいです。。。

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【詳細】
2010年10月19日訪麺 今年81杯目 今月3杯目 本日1杯目
メニュー つけ麺@750円
店名 つけ麺雀@四ツ橋 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市中央区西心斎橋2丁目11-11
電話番号 06-6211-1174
営業時間 11時30分~23時
定休日 第三水曜日
最寄り駅 大阪市営地下鉄四つ橋線四ツ橋駅、大阪市営地下鉄御堂筋線心斎橋駅など。

つけ麺 雀 つけ麺 / 四ツ橋駅心斎橋駅大阪難波駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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