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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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豆天狗@高山

豆天狗@高山 中華そば並@豆天狗 ギョーザ@豆天狗

こちらのお店は高山の老舗。
新たなことに挑戦する新進気鋭のお店でもあります。
名古屋の金山につけ麺の店を作ったり、つけ麺博にも参戦したりしてます。
夜ご飯にはまだ早い時間帯に訪れたので、先客後客なし。
この時は女性お二人で店を営業されてました。

中華そば並とギョーザを注文、〆て950円。

スープには油が覆っており、出汁感が強くしっかりとした味わい。
節々の旨味と醤油の旨味が見事に融合しております。
麺は極細ちぢれ麺、柔い茹で加減ながらももちっとした歯応え。
具はチャーシュー、メンマ、ネギなど。

ギョーザは野菜と肉の餡がたっぷり。
ジューシーで旨味がたっぷりでした。

高山ラーメンの中でも屈指のスープの美味さだと思いました(^o^)。。。。

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【詳細】
2012年9月20日訪麺 今年118杯目 今月11杯目 本日2杯目
メニュー 中華そば並@650円、ギョーザ@300円
店名 豆天狗@高山 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 岐阜県高山市八軒町2丁目62
電話番号 0577-33-5177
営業時間 11時~19時
定休日 火曜日
最寄り駅 JR高山本線高山駅。

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