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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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だんござか珍達@御花畑

珍達そば@だんござか珍達 だんござか珍達@御花畑

秩父界隈には昔ながらのグルメが多く存在します。
こちらもそのようなお店、ネット情報では創業50年を越える老舗だとか。
店内は昔ながらの食堂風、カウンター席と共に小上がりが3卓程あったと思います。

珍達そばを注文、700円。

どんぶりからこぼれんばかりのスープは熱々。
こちら、独特の調理法であらかじめ炒められたネギと豚を刻んだ具を鍋の中に。
そして、麺と共に投入しスープで煮込んじゃいます。
スープはネギや豚肉をあらかじめ炒められた時に使用したであろう胡麻油の味わいが口に広がってきます。
醤油の香ばしさも感じるスープは意外とパンチを感じます。
麺は所謂、博多麺に近い感じ。
スープや野菜や豚肉等と煮込まれた為であろうか柔目の加減。
様々な旨味を吸ったであろう麺の味わいは美味。
太い麺と合いそうかなって食べながら思ったが、やっぱり細い麺の方が合ってました。

珍達は秩父地方には他に2店舗在る模様、食べ比べも面白いかなって思いました(^o^)。。。

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【詳細】
2012年10月23日訪麺 今年124杯目 今月5杯目 本日1杯目
メニュー 珍達そば@700円
店名 だんござか珍達@御花畑 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 埼玉県秩父市東町23-4
電話番号 0494-22-1571
営業時間 11時~19時
定休日 水曜日
最寄り駅 秩父鉄道秩父本線御花畑駅、西武鉄道西武秩父線西武秩父駅。

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