麺道しゅはり＠神戸市灘区

店主は私が何度も通っている秀一らあめん＠吹田で修行されたようです。
秀一らあめん＠吹田と違いこちらでは塩ラーメンならぬ潮ラーメン一本で勝負しています。
店内も秀一らあめん＠吹田と違っておしゃれな小料理屋の雰囲気が出てます。

開店直後の訪問ということで私が一番乗りのようです。
注文したのは夏限定で1日30食限定冷潮らあめん＠850円。
麺はネットで仕入れた情報によると麺哲＠豊中で仕入れているようです。太ちぢれ麺。モチモチした食感が特徴です。
塩そして水にこだわりを持ったスープは一口啜ると濃厚な節系の味かしみているスープで美味い。
鰹のたたき、梅を混ぜた下ろし大根、煮玉子、とろろ、小エビが具として入っていました。個々としてはとても美味しいのですがスープに混ざっていくうちにスープの味が薄くなってしまったのが残念でした。

秀一らあめんは繊細なスープですがシンプルに仕上がっているのに対して、麺道しゅはりは豊富な具を使い魅せるラーメンを作っている感じでした。
個人的な感想ですがいい味のスープだったのでシンプルな冷やしラーメンのほうが良かったのでは？と思いました。しかし個々のラーメンは美味いので私の中では上位ランクに位置づけてます。

【詳細】
8月12日訪麺　今年156杯目　今月13杯目　本日1杯目
メニュー 冷潮らあめん＠850円

店名　麺道しゅはり＠神戸市灘区　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　神戸市灘区桜口町5丁目1-1
電話番号　078-843-1806
営業時間　11時30分〜14時、18時〜23時
定休日　月曜日（祝日の場合は翌日）
最寄り駅　阪神本線新在家駅、JR東海道本線六甲道駅など。


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