博多五行＠福岡市中央区

今回の九州の遠征は博多から始まりました。
まずは一風堂店主河原氏プロデュースの店です。
五行には以下の理念があります。（公式HP抜粋）

日本蕎麦屋では"飲んでつまんで麺で締める"というのが江戸の昔から続く粋なスタイル。五行はいわばその中華麺版「中華麺酒家」をコンセプトとする、"ラーメンの新しい楽しみ方を提案"するダイニングスペースです。
ひと手間を惜しまず作る一品料理と焼酎、そして、"焦がし"の手法を用いた斬新なテイストの中華麺を、ゆったりと満ち足りた空間の中で・・・どうぞごゆるりとおくつろぎください。

注文したのは塩麺＠800円。ご飯とお漬物が付きました。
スープはほのかに魚介の味がする万人受けしそうな感じです。
麺は細麺で軟らか目に茹でられてます。

大阪にも百福亭＠池田という河原プロデュースの店がありますが似たようなコンセプトを感じました。料亭を思わせるようなラーメン屋に見えない外観と内装。接客は明らかに五行＠天神の方が圧倒的に上です。

最後に店の外まで見送られて「雨の中お越しいただきありがとうございました。またお越し下さい」と言われたらまた行きたくなりますね。

次回は気になるつけ麺を食べたいです。

【詳細】
8月18日訪麺　今年162杯目　今月19杯目　本日1杯目
メニュー　塩麺＠800円

店名　博多五行＠福岡市中央区　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　福岡市中央区今泉1丁目18-26
電話番号　092-735-4152
営業時間　11時〜15時、17時〜2時
定休日　不明
最寄り駅　西鉄天神大牟田線薬院駅、福岡駅など。