百福亭＠大阪府池田市

百福亭HP
チキンラーメンを作った即席ラーメンの生みの親である安藤百福氏を敬服している博多一風堂の店主河原成美氏がプロデュースした店である。

百福氏が『もし、即席ラーメンを作らないでラーメンを作ったらどんなラーメンができるのだろう？』という疑問からできたラーメンが百福元味。

はじめはチキンラーメンみたいな感じを想像していたが実際のラーメンは写真の通り。想像とは違うものであった。

スープはしょうゆベースの和風だし。見た目どおり味は濃厚。
トッピングに半熟玉子はもちろん、ごぼうや鶏のつみれ団子が入っていてスープとマッチしていて美味い。

麺はやや細めのちぢれ麺。
スープが絡んで麺に味がしみて美味い。
ややコシが弱い感じがしたがスープとマッチしていて良かったと思う。

安藤百福氏がラーメン屋を開いたとしたらこういうラーメンが出てきたのだろう、と想像の翼を広げながらラーメンを食するのもいいのかもしれない。

料理　百福元味　800円
評価　★★★☆☆（三ツ星）　（サービス面で★一つマイナス）

店名　百福亭＠大阪府池田市
住所　大阪府池田市満寿美町２-10
営業時間　11時〜23時
定休日　年末年始
最寄り駅　阪急宝塚線池田駅

　
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