ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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かしや@玉出

和風とんこつ@かしや

地下鉄玉出駅近くの商店街。
少し外れた場所にお店があります。
開店前に到着も既に先客が待っております。

店はこじんまりとしており、カウンター席オンリーの8席。
開店してしばらくして満席、寒い中で外待ちされる方もいらっしゃります。

和風とんこつを注文、750円。

豚骨&魚介ベースのWスープ。
まろやかでコクのある味わい、味わってみて意外と濃厚と感じました。
やや塩っ気があり、福与かに感じられる魚介の旨味。
味わえば味わうほど、虜になりそうになります。
糸唐辛子が良いアクセントになってます。

麺は、手打ち風のちぢれ麺、自家製麺のようです。
硬めの茹で加減はご遠慮くださいと書いてましたが、割と歯ごたえあります。
もう少し茹でて頂けると、個人的にはこの麺の真髄が感じられると予感。
スープのインパクトによく合う麺だと感じました。
具のチャーシュー、程よい脂身と赤身がイイ感じ。

こちらのラーメンの完成度の高さに感動。
再訪したいです。

ごちそうさんでした(^.^)(-.-)(__)。。。。

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【詳細】
2016年1月14日訪麺 今年3杯目 今月3杯目 本日1杯目
メニュー 和風とんこつ@750円
店名 かしや@玉出 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市西成区玉出中2丁目4-21
電話番号 070-5661-8757
営業時間 11時30分~14時(LO13時45分) 、18時~20時(スープが無くなり次第終了) (日)11時30分~14時
定休日 月曜日
最寄り駅 大阪市営地下鉄四つ橋線玉出駅、南海本線岸里玉出駅など。

かしやラーメン / 玉出駅岸里玉出駅塚西駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6


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