FC2ブログ

ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
071234567891011121314151617181920212223242526272829303109

手打ちの達善@相良藩願成寺

手打ちの達善@相良藩願成寺 十割せいろ並盛極上自然薯付@手打ちの達善 おにぎり@手打ちの達善

ミシュランガイド熊本2018特別版、ミシュランプレート掲載の蕎麦屋。
熊本県内で16軒されたうち、人吉・球磨・錦町エリアは4軒掲載。

ミシュランプレートとは?
ミシュランの基準を満たした料理を提供されているお店。

そういえば、熊本は九州でもお蕎麦のイメージがあります。
人吉にも昔から営業されているお店もあります。
そんな中でも、こちらはお店の雰囲気から高級店ぽい。

店入ってすぐに相席用の大きなテーブルがあり。
左側には小上がり席、別部屋にはテーブル席があります。
席数、30席程度。

麺の種類は二八、生そばの2種類、生そばは十割。
温かいお汁とざるの2種類。
山芋にもこだわりがあり、並、上、極上の3種類。
ちなみに並が長芋、上は畑で栽培された自然薯、極上は自生の自然薯です。

十割せいろ並盛極上自然薯付、1730円。
おにぎり、200円。

注文入ってからお蕎麦を切って茹でるそうで、時間がかかります。

先ずは塩で、ポキポキとした歯ごたえで蕎麦香る。
お汁は鰹節などの旨味が漂い甘め。
自然薯の写真忘れに凹み、凄い粘りでお汁垂らして食べると、(゚Д゚)ウマー!
お蕎麦も凄いけど、自然薯が凄い。

おにぎりは具なし、鰹の佃煮が添えられてます。
上品、(゚Д゚)ウマー!
麺類ばかりだと、米に飢えてきますので注文しました。

ちょいと高めでしたが、美味しかったです。
ごちそうさんでした(*'-')b 。。。。

にほんブログ村 グルメブログ そば(蕎麦)・うどんへ 人気ブログランキングへ ←クリックお願いしますm(_ _)m


【詳細】
2018年10月30日訪麺 今年7杯目 今月4杯目 本日1杯目
メニュ― 十割せいろ並盛極上自然薯付@1730円、おにぎり@200円
店名 手打ちの達善@相良藩願成寺 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 熊本県人吉市鬼木町815-22
電話番号 0966-24-5758
営業時間 11時30分~14時30分
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)
最寄り駅 くま川鉄道湯前線相良藩願成寺駅、JR肥薩線人吉駅など。

手打ちの達善そば(蕎麦) / 相良藩願成寺駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7

スポンサーサイト



【 2019/04/05 】 蕎麦(熊本県) | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL