武道家＠早稲田
2007年05月12日(土曜日)
天下の早稲田大学のお膝元に店舗を構えるのが武道家（ぶとうか）です。
武蔵家出身の店で比較的新しいお店のようです。
私が前日に家系のラーメンを食べたいという麺通さんが願いを叶えていただき案内して頂きました。
券売機で購入したのがラーメン並600円です。
麺、味、油の好みを事前に伝えることができ私は全て普通とデフォで注文しました。
麺は家系ではお馴染みの酒井製麺です。家系にしては細目の麺でしっかりとした感触が良いです。
スープはしょっぱく鶏油もやや多目の醤油豚骨です。濃厚に感じました。
麺とスープの絡みが麺を際立たせる為にあえてスープを濃くしているようです。
具は海苔、ほうれん草、チャーシューと家系ではお馴染みの構成です。
私には味も油も濃く感じましたが家系の美味さを堪能することができました。
家系をドンドン味わってみたいです。。。
【詳細】
2007年4月21日訪麺 今年30杯目 今月11杯目 本日3杯目
メニュー ラーメン並＠600円
店名 武道家＠早稲田 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 東京都新宿区馬場下町62
電話番号 03-3205-3245
営業時間 11時〜15時、16時〜24時
定休日 水曜日
最寄り駅 東京メトロ東西線早稲田駅、都電荒川線早稲田駅など。
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