ラーメンと温泉を求めて2千キロ

30歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。

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来来亭長居公園店＠矢田

2007年05月17日(木曜日)

この日は所用を済ませて職場の同僚とラーメンを食べました。
同僚の好みで選ばれたのは来来亭長居公園店＠矢田です。
両々が居た為にラーメンの撮影ができませんでした。

注文したのはラーメンで600円です。麺は硬めで後はデフォで注文しました。
スープは醤油の濃さが前面に出ていて程よく振りかかった背脂が良い感じでした。
一味のピリッとした辛さがスープの旨味を増しているような気がします。
麺は極細麺。麺を硬めにしましたがそれでも軟らかく感じました。
個人的にはもう少し硬めの方が好みなんですがスープと合うちょうど良い軟らかさかもしれません。

本店は滋賀ですが典型的な京都の背脂チャッチャ系のお店です。
チェーン店ではレベルの高いラーメンを提供するので重宝してます。。。

【詳細】
2007年4月24日訪麺　今年35杯目　今月16杯目　本日1杯目
メニュー　ラーメン＠600円
店名　来来亭長居公園店＠矢田　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪市東住吉区矢田1丁目1-19
電話番号　06-6695-2337
営業時間　11時～24時
定休日　無休
最寄り駅　近鉄南大阪線矢田駅、針中野駅など。
公式HPはこちら

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[ 編集 ] [ 18時00分 ] [ ラーメン（大阪府） ] [ TB：1 ] [ CM：2 ] [ TOP ]

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お久しぶりです。和歌山の麺にも行かれているようですね。私は行ったことの無い店で、意見交換したくてもできませんでした。すいません。そのうち行きたいと思います。
ところで、来来亭は私もチェーン店にしてはよくできていて、店員のスキルもよくトレーニングされているように思われます(初期はそうでもなかったので行かなかったのですが、久しぶりに行ったときにずいぶん進歩していたと感じました。それ以降はよく利用するようになりました・・・・)。明石・大久保店によく行きます。
おっしゃるとおり、私にとっても、麺がやや柔らかいのが難点です。固麺で注文してもやわらかい感じです。
そこで、最近は博多流の注文方法をしております。「バリ堅」「針金」で注文してます。すると、うまい具合に芯の残った(伊料理でいう、アルデンテ、アルデンテッテ)で供されます。一度お試しください。
では、また、リポート楽しみにしております(^_^)

[ 05月18日 22時15分 ]
[ やはり #- ]
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>やはりさん
お久しぶりです。
和歌山の方へ少し前に行きました。
珍しい麺に出会えたりと貴重な体験もしました。
来来亭はチェーン店の中でもスキルが高い店ですよね。
味、接客とも高いレベルにあると思います。
麺に関しては軟らかめにゆでる傾向にありますね。
バリカタ、針金だと硬めに茹で上がるのですね。参考にさせていただきます。
よろしければこれからも書き込みのほうよろしくお願いします。