麺坊ひかり＠西笠松
2007年06月09日(土曜日)
中京圏弾丸ツアー最終日の一軒目は岐阜県からお送りします。
神奈川県の中村屋で修業された店主が営まれている麺坊ひかりに訪問しました。
営業開始時間前に訪問してシャッターをしましたが私だけでした。
その後2人ほど来られましたが平日に限ってはシャッターする必要が無いのかもしれません。
入店直後に券売機でらーめん（塩）を購入しました。650円です。
麺をゆでた後に中村屋直伝の天空落としを見ることができて感動しました。
スープのお味は鶏の旨味がほのかに感じますが他の材料の味もわずかながら感じることができます。塩タレは控えめで素材が十二分に生かされたあっさりスープです。
麺は細麺で個人的には弱く感じますがスープを生かした仕上げになっているのだろうと推測します。
具は味玉、炙りチャーシュー、メンマ、ほうれん草などで注文ごとに七厘で炙られるチャーシューが印象的でした。
再訪したい店の一つとなりました。。。。
【詳細】
2007年5月21日訪麺 今年58杯目 今月19杯目 本日1杯目
メニュー らーめん（塩）＠650円
店名 麺坊ひかり＠西笠松 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 岐阜市柳津町蓮池5丁目8
電話番号 058-387-8915
営業時間 11時〜14時、18時〜21時
定休日 水曜日、第二第四火曜日
最寄り駅 名鉄竹鼻線西笠松駅、柳津駅。
公式HPはこちら
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