中華そば源さん＠玉造
2007年06月13日(水曜日)
高井田系のお店の中でもオススメな店という事で訪問しました。
こちらのお店では麺だけでなく材料一つ一つにこだわりを持っているようです。
開店早々の時間だったので先客後客共に0でした。
注文したのは中華そばで500円です。
鶏がらや野菜を煮込んで作られたスープは無化調だそうです。やや酸味が強い醤油の味が口の中に広がり旨味を感じるスープと特注の極太麺は相性抜群で歯ごたえと麺自体の旨味を感じることが出来ました。
具はシンプルにチャーシュー、メンマでつまみにしてビールが呑みたいくらい美味いです。
無化調なのにしっかりした旨味を出すのが素晴らしいと思いました。。。。
【詳細】
2007年5月25日訪麺 今年62杯目 今月23杯目 本日1杯目
メニュー 中華そば＠500円
店名 中華そば源さん＠玉造 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市東成区玉津1丁目1-36
電話番号 06-6973-9222
営業時間 11時〜15時、18時30分〜2時
定休日 日曜日
最寄り駅 JR環状線玉造駅、大阪市営地下鉄長堀鶴見緑地線玉造駅など。
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コメント
★
500円で提供するラーメンとしてはレベルが高いですね
★
仰るとおり安価の値段でこれほどレベルの高いラーメンを提供されているとは素晴らしいです。
次回は別メニュー狙いで食べに行きたいと思います。
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