広東 矢三本店＠蔵本
2007年07月21日(土曜日)
2軒目に向かったお店は広東です。
こちらの店はいのたに同様黒系の始祖と言われてます。
テーブルメインのお店で地元客らしき方々がラーメンを啜ってました。
トイレに入るととんこつ臭が獣々しくしてました。
後にスープの旨味につながっていることがわかりました。
前払い制で注文したのは支那そば（小）で生卵入りです。計510円です。
酸味が効いた獣々しい豚骨と醤油の酸味が効いた旨味の詰まったスープです。
好みの差が出るかもしれませんが私自身は美味いと思いました。
麺は硬めにゆでられてますがコシが若干弱く感じました。
具は生卵、肉、もやし、メンマ、ネギなど。肉もはっきり味がしたような気がします。
黒系でここまで味の違いがあるとは2軒目で徳島ラーメンの深さがわかり始めました。
荒々しく旨味が詰まったラーメンは食べ手を選ぶかもしれません。。。
【詳細】
2007年7月11日訪麺 今年100杯目 今月6杯目 本日2杯目
メニュー 支那そば（小）+生卵＠510円
店名 広東矢三本店＠蔵本 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 徳島市南矢三町3丁目4-20
電話番号 088-632-7925
営業時間 10時〜20時（売切れ次第閉店）
定休日 火曜日（祝日の場合は営業）
最寄り駅 JR徳島線蔵本駅。
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