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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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豊中 麺哲@豊中

醤油@豊中麺哲

麺哲は関西ラーメン界のカリスマである庄司氏が営む店です。
上方屋五郎ヱ門、百年屋などプロデュース店は数知れずで影響力は絶大です。
今まで未訪だったのは交通の便と夜のみの営業の為で敷居が高さでした。
ちなみに土日の昼は限定メニューのみの営業なんで初訪は夜と決めてました。
カウンターのみ10席の配置で楕円形になってます。
私が行った時はほぼ満席状態でギリギリ一席空いていて滑り込みました。
席に着いてから注文して食べ終えてから支払うシステムです。
メニューは醤油、塩にチャーシュー大盛りの肉醤油、肉塩などの構成です。
醤油@豊中麺哲

豊中麺哲の基本である醤油を注文しました。700円です。
名古屋コーチンの丸鶏スープに関西風に味付けられた和風スープが合わさったスープです。
鶏の旨味と共に内モンゴル産の醤油の際立った味がします。
麺は高加水の卵麺で自家製麺です。
他の麺哲系の麺を使用している店に比べてクセが感じられません。
ほどほどの歯応えの良い麺でスープとの絡みが良く麺を際立たせています。

流石は麺主役のラーメンだと感嘆しました。。。

【詳細】
2007年8月15日訪麺 今年144杯目 今月16杯目 本日2杯目
メニュー 醤油@700円
店名 豊中麺哲@豊中 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪府豊中市岡上の町2丁目2-6
電話番号 06-6841-1252
営業時間 18時~1時 土日12時~16時、18時~22時
定休日 月曜日(月曜日が祝日の場合は翌日休み)
最寄り駅 阪急宝塚線豊中駅、岡町駅など。

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