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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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麻麻@穂積

麻麻@穂積

信頼しているサイトを運営されている方のレポートを拝見して訪問しました。
この日40℃越えした多治見市と同じ岐阜県内にいましたが暑い中駅から歩きました。
カウンターメインでテーブル席もあったような気がします。
ラーメン屋という雰囲気よりも定食屋さんみたいな感じの店です。
店主は中年の女性で常連さんとおしゃべりしてました。
しょうゆラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンが基本メニューのようです。注文した後で冷麺、冷やしラーメン、つけ麺、豆乳麺などのメニューがあることを知りました。

しおラーメン@麻麻

数あるメニューから塩ラーメンをチョイスしました。600円です。
奥美濃古地鶏や野など地元の素材にこだわり作ったスープだそうです。
濃厚で深い味わいを感じながら少し苦手な部類に入るかなっと感じました。
無化調で深いが単調な味わいに感じられたのが原因なのかもしれません。
麺は細めのちぢれ麺で苦手な味わいの麺で萎え気味でした。
具は鶏のささ身、揚げネギなど数種類、クコの実など。鶏のささみが入ってます。
スープと絶妙に合っている気がして美味かったです。
食べているうちにスープの深い味わいと塩ダレの絶妙なバランスを感じました。
スープと麺の相性が絶妙で苦手な味のはずが素晴らしい味わいに変わっていきました。
ホント不思議です。思わず完食しそうになりました。

スープと麺のバランスが素晴らしいハーモニーを奏でた一杯でした。。。。

【詳細】
2007年8月17日訪麺 今年147杯目 今月19杯目 本日2杯目
メニュー 塩ラーメン@600円
店名 麻麻@穂積 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 岐阜県瑞穂市別府1093-1
電話番号 058-326-9991
営業時間 11時30分~14時、17時~21時
定休日 火曜日、第三日曜日
最寄り駅 JR東海道本線穂積駅。

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