ラーメンと温泉を求めて2千キロ

日が変わって首都圏巡業二日目最終日となりました。
竹岡式ラーメンを求めて行ったのは姉ヶ崎でした。
竹岡式を簡単に説明すると麺を茹でた湯をダシにチャーシューの煮汁タレに使うそうです。
麺は生麺ではなく乾麺を使用するのでまるでインスタントラーメンのようです。
簡単そうに見える作りではありますが味わい深く多くの食通を唸らせたそうです。
後ほど知ったのですが本当の竹岡式を味わえるのは元祖のお店だけのようです。
スープは湯に近いものを使用していて竹岡式の進化系とあるラーメン本には紹介されてました。
開店直後に訪問しましたが店内には既に常連らしき客がいました。
カウンター数席にテーブルが配されており昔ながらの食堂の雰囲気が出ております。
私が訪問した後も続々と常連が集まって比較的朝早い時間帯から賑わっておりました。



メニューも豊富でラーメンを中心にチャーハンなどもあります。
名物メニューは納豆ラーメンのようです。
私はスープをじっくり味わいたかったのでラーメンを注文しました。470円です。
豚骨、野菜でメインのスープはあっさりしています。
独特の醤油が効いた味が竹岡式の進化系といわれる所以でしょう。
醤油の旨味がそのままスープの旨味に繋がっているようです。
タマネギが独特の甘味、旨味を引き出しているような気がします。
麺は独特の歯応えのなさを味にクセを感じます。
他にクセを感じるといえばシナチクです。薄味ですが臭味を感じます。
チャーシューはタレが効いて旨味が詰まっていて軟らかくて美味いです。

元祖のみならず様々な進化を遂げている竹岡式を味わってみたいです。
竹岡式の一端をこの店で味わってみて奥の深さを知りました。。。。

【詳細】
2007年8月26日訪麺　今年160杯目　今月32杯目　本日1杯目
メニュー　ラーメン＠470円
店名　ラーメン天一＠姉ヶ崎　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　千葉県市原市姉崎1974-1
電話番号　0436-61-2466
営業時間　11時30分〜15時、16時〜20時
定休日　水曜日
最寄り駅　JR内房線姉ヶ崎駅。