ラーメンと温泉を求めて2千キロ

こちらのお店には以前は丸福というラーメン屋がありました。
気づけば閉店していて麺匠きんぼしが出来ていました。
岸和田に本店があるお店以外は情報がなかったのですが訪問してみました。
カウンターのみのお店はほぼ満席状態で盛況でした。
豚骨醤油の元祖きんぼしラーメン、醤油の泉州岸和田名物だんじりラーメン2種類があります。
後はトッピングに応じてメニューが何種類かに細分化されます。




泉州岸和田名物だんじりラーメンを注文しました。630円です。
豚骨ベースで醤油にこだわりを持ったスープです。
油が表面を覆っており熱々スープは醤油が全体を支配したスープです。
背脂、揚げタマネギが浮いておりタマネギの甘さと醤油のしょっぱさが気になります。
タマネギの臭さが後味に尾が引いており揚げたタマネギの苦さも感じます。
ちぢれ麺は釧路製麺製でゆで加減の影響か硬いです。
チャーシューは脂臭く、メンマ、のりなどの具は量が少ないです。後はネギが目立つ程度です。

個人的な好みがあるのかもしれませんが私的には何とも言えないのが現状です。。

【詳細】
2007年10月3日訪麺　今年194杯目　今月1杯目　本日1杯目
メニュー　泉州岸和田名物だんじりラーメン＠650円
店名　麺匠きんぼし梅田店＠東梅田　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪市北区小松原町1-12
電話番号　06-6130-7450
営業時間　（月〜土）11時〜6時、（日）11時〜24時
定休日　なし
最寄り駅　大阪市営地下鉄谷町線東梅田駅、御堂筋線梅田駅など。