ラーメンと温泉を求めて2千キロ

天神旗のセカンドブランドが天神旗内旧店舗に先日オープンしました。
カウンター八席のみの店内は厨房越しに天神旗の客を眺められる設計になってます。
昼前オープン直後に訪問しましたがあちらは三人、こちらは一人と劣勢でした。
こちらでは食べてから支払う後払い制です。

メニューは旨味麺、風味麺の二種類の自家製麺を使ったつけ麺です。
風味麺は現在調節中なんで旨味麺のみを使ったつけ麺で勝負をします。
旨味麺には豚骨ベースのこいつけ、和風ダシベースのうすつけと二種類のスープがあります。



私は旨味麺のうすつけを注文しました。麺の量は一人前200gで750円です。
柔らかめにゆでられた自家製麺は独特のコシが備わっていてもっちりとしてます。
独特の旨味がして虜にならんばかりの味でした。
麺の上にはレモンが添えられてます。違った味が楽しめるかもしれません。
スープはタレが効いていて割りとあっさりした仕上げです。
独特の甘味と若干の酸味が効いていて麺との絡みは悪くありません。
魚介ほのかに感じる旨味仕上げでスープを飲み干しそうになりました。
スープの中には刻みチャーシュー、メンマなどが入っておりました。

天神旗と違ったコンセプトで立ち上がったセカンドブランドにはこれから多大の期待をしたいです。。。。

【詳細】
2007年10月8日訪麺　今年203杯目　今月10杯目　本日3杯目
メニュー　旨味麺、うすつけ＠750円
店名　大鶴製麺処＠上新庄　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪市東淀川区上新庄3丁目19-87
電話番号　06-6324-0104
営業時間　11時〜15時、18時〜1時、（日祝）11時〜24時
定休日　火曜日
最寄り駅　阪急京都線上新庄駅、相川駅など。