麺屋大輝＠松本
2007年11月06日(火曜日)
次の日にシャッターして訪問したのがこちらのお店です。
入口付近にはカウンター席、奥にテーブル席があります。席数は20席程度です。
外見は斬新なつくりですが内装は居酒屋風の造りとギャップがありました。
こちらのお店では自家製麺の麺を使用しており、つけ麺が売りのようです。
ちなみに後払い制で食べ終えてから料金を支払います。
注文したのはつけ麺並で700円です。
自家製の麺は光沢があり、見るからに美味そうでした。
程良い太さでプチっとした食感、麺の旨味か詰まっているのが素晴らしい。
スープは程良い甘さ、酸味が感じられます。後味にピリッとしたからさを感じました。
バランスの良いスープで仄かに魚介の風味が感じられます。
柑橘類が入っているようで飽きがこないような配慮など全てにおそれ入りました。
刻みチャーシュー、メンマ、蒲鉾、海苔、ネギなど具沢山なんでこぼれんばかりでした。
旨味たっぷりのスープはスープ割りする前に飲み干してしまいました。
麺、スープ共に素晴らしく満足する一杯でした。。。。
【詳細】
2007年11月1日訪麺 今年216杯目 今月1杯目 本日1杯目
メニュー つけ麺並＠700円
店名 麺屋大輝＠松本 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 長野県松本市中央1丁目8-20
電話番号 なし
営業時間 11時30分〜15時、18時〜23時
定休日 日曜日
最寄り駅 JR篠ノ井線松本駅、松本電気鉄道上高地線西松本駅など。
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前回辿り着けなかった支那そばのリベンジに。恐る恐るオーダー。大丈夫でした！メニュー表には｢自家製極細ちぢれ麺｣と。イヤでも期待しちゃいますね。｢支那そば(700円)｣ スープは上層は澄んでおり、下層は茶色く
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コメント
★
ここの光沢を放つツルピカの麺は、県内でもかなりのレベルかと。
つけダレも独特で、賛否両論ありそうですが、自分も気に入ってます。
近日アップしますが、｢支那そば｣もなかなかの出来ですよ〜
★ あなぐまさんへ
こちらの麺はホントに美味いですね。
油断したらスープにつける前に食べ終えそうでした。
スープ自体は麺と比べると若干弱いかなっと思いましたが美味いですね。
再訪したい店リスト上位にランクインしております。
あなぐまさんの支那そばのレポートを楽しみにしてます。
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