ラーメンと温泉を求めて2千キロ

麺類ダイスキの和みさんと共に連休を大遠征の旅へ出ました。
こちらのレポートは先程戻ってきて作成した珍しく新鮮なレポートだったりします（笑）

まずは遠征途上で一杯という事で立ち寄ったのがエビを出汁に使ったお店です。
和食で修行された店主が腕を振るっていることでも知られているようです。
以前は近くまで電車が通っておりましたが、今は廃止されてしまい最寄り駅が遠くなりました。。
また、電車の本数も少ないのでより敷居が高くなったお店です。

カウンター席、テーブル席があり総席数は19席ほどで券売機使用の前払い制です。
この日は盛況でほぼ席が埋まっており、待ちが出る勢いでした。
限定提供日の水曜日という事でこの日はしょっつるは提供されていないようです。
また、限定の白エビ醤油も盛況の為に券売機のボタンには売り切れのランプが点いてました。



味噌つけ麺と餃子の食券を購入しました。〆て1100円でした。

味噌ベースのつけ汁はピリッとした辛さがして仄かにエビの旨味を感じます。
海老独特の臭さがなく旨味が活かされているのが素晴らしいです。
麺は太麺を使用してます。麺にはうどん粉を使用しているそうです。
もっちりとした歯ごたえが特徴でスープとの相性抜群でスープとの絡みは最高です。
角煮風のチャーシューは柔らかくてジューシーでした。
スープがあまりにも旨味がたっぷりなんで追いスープせずに完飲しました。



餃子の好みはパリッとした皮にジューシーな具です。
パリッとした焼き具合の皮にジューシーな具はベストマッチでした。
私的には理想な餃子だったので満足でした。
旨みたっぷりでビールが飲みたくなったのはここだけの秘密にしておきます（笑）

気になることが一点だけありました。
この日は混雑していたので店員さんがドタバタしていて混乱されていたのが気がかりでした。
店員さんが混乱されていると店自体に落ち着きがなくなります。
混雑していて忙しい時こそ落ち着いてキチンと対応するのが大切だと思います。

味は文句なし美味いのでオススメできる店であることは間違いありません。。。

【詳細】
2007年11月21日訪麺　今年235杯目　今月20杯目　本日1杯目
メニュー　味噌つけ麺＠750円、餃子350円
店名　麺屋白神＠刃物会館前　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　岐阜県関市巾2丁目144-6
電話番号　075-702-5611
営業時間　11時30分〜14時、18時〜22時30分
定休日　月曜日
最寄り駅　長良川鉄道越美南線刃物会館前駅、関駅など。