ラーメンと温泉を求めて2千キロ

深夜に流れ着いた松本の地でラーメンを食おうと訪問したお店です。
深夜遅くまで営業しているありがたいお店の一軒で手打ち麺を提供しているそうです。

テーブル席オンリーなので家族連れ、グループなどで訪問するのに最適かもしれません。
メニューは台湾料理店だけあって一品料理が豊富でした。
ラーメンメニューまで豊富なんで何を選べば良いのか迷ってしまいます。



醤油ラーメンを注文しました。餃子は同行者とシェアしました。〆て1050円です。

麺は注文を受けて作ってました。
どんどんと打ちつけたり、伸ばしたりして作ってました。工程はまるで麺食堂Xのようでした。
一旦、茹でてから、水で〆てさらに湯に通して麺を仕上げてました。
効果絶大で柔らかめなゆで加減ながらもっちりとした食感が堪能できました。
人の手で切られた麺は細麺ですが不揃いなのが違った食感が楽しめる要素となってます。
あっさりとしたスープはやや塩っ気があり麺との相性の良さを感じました。
チャーシュー、味玉、味玉、もやし、ねぎ等多彩な具で満載でした。
特に味玉はタレがよく染みており、旨みたっぷりな印象が残ってます。



こちらは餃子なんですが、皮に特徴がありました。
分厚い皮はもっちりとした歯応えであまり味わったことのないタイプでした。
旨味たっぷりなジューシーな具共々美味しくいただきました。

豊富なメニューがあり、ラーメンを食べるだけでなくサイドメニューを堪能しながらお酒を堪能したりと夜遅くまで楽しめそうなお店です。。。

【詳細】
2007年11月22日訪麺　今年236杯目　今月21杯目　本日1杯目
メニュー　醤油ラーメン＠600円、餃子450円
店名　台湾料理香根＠北松本　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　長野県松本市大手2丁目8-1
電話番号　0263-36-1303
営業時間　17時30分〜3時
定休日　月曜日、第一第三日曜日
最寄り駅　JR大糸線北松本駅、JR篠ノ井線松本駅など。