ラーメンと温泉を求めて2千キロ

新潟の四大ラーメンの一つの燕三条流背脂ラーメンの老舗へ向かいました。
カウンターはなくテーブルのみ38席ほどのお店です。
奥には小上がりがありましたが、この日は稼動しておりませんでした。
テーブル席のみなんで混雑している時間帯は相席が日常茶飯事のようです。
元々中華料理店でメニューは豊富にありますが、殆どの方は中華そばをメインに注文されます。
以前はセルフでお水とレンゲを取りに行かなければなりませんでしたが、今はレンゲは中華そばと共に持ってきてくれるようです。



中華そばと餃子を同行者と餃子をシェアする形で合わせて注文しました。〆て1400円です。

豚骨ベースのスープには醤油、煮干しがガツンと効いてます。
油の膜が覆っており、背脂がスープ一面に浮いてました。
熱々のスープは甘味があり、煮干しの深い味わいが口の中に広がるのを感じました。
ジャンクな味わいで事前に情報を知ってましたが、驚きました。
麺は自家製麺の極太平打ちのような麺で見るからに異質です。
食べてみると独特な食感でラーメンではなくうどんに近い感じがします。
スープとの絡みが素晴らしく、このスープにはこの麺しか合わないと思わせるほどでした。



こちらの餃子は作りお気をされているようです。
大きくて具が豊富でジューシーなんですが、冷たくて油が少し回っている感がありました。
一皿700円と強気の値段設定ですが、ボリューム感があって頷ける面もあります。
熱々はもっと美味いと思われますが、人気店で忙しそうなんで作り置きはい仕方がないことなんでしょう。個人的には残念です。

この中華そばはこの店でしか味わうことが出来ない独自なものなのかもしれません。
一旦魅了されると代替がなく、通い続けるファンも多いことでしょう。。。

【詳細】
2007年11月22日訪麺　今年238杯目　今月23杯目　本日3杯目
メニュー　中華そば＠700円、餃子700円
店名　杭州飯店＠西燕 　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　新潟県燕市西燕49-4
電話番号　0256-64-3770
営業時間　11時〜20時30分
定休日　月曜日
最寄り駅　JR弥彦線西燕駅。