ラーメンと温泉を求めて2千キロ

こちらは巻町流割りスープ付きみそラーメンのお店です。
テーブル席がメインだった記憶があります。
メニューは味噌がメインで醤油、塩などもありました。ラーメン以外にもつけ麺があります。
食べ終えてから料金を支払う、後払い制です。



味噌ラーメンを注文しました。650円です。
事前に背脂とニンニクの有無を聞かれました。どちらも入れるようにお願いしました。
豚骨ベースの味噌ラーメンは粘度もあり、濃厚過ぎます。
背脂がインパクトとなり、ニンニクが口の中に広がります。甘味と塩分の辛さを感じました。



濃厚な場合は別容器で提供されるこちらの割りスープを足しながら調節して食べます。
まろやかな味わいになり、味噌の旨味を十二分に堪能できます。
スープに負けない極太麺はモチモチした歯応えでスープとの絡みが絶妙です。
妙に甘いと思ったら、ゆでた麺にバターを絡めてあるそうです。
炒められたもやし、キャベツなど具に入っており、スープと合います。

食べ終えた後に店主らしき方とお話しする機会に恵まれました。
遠方から来た人が美味さに惚れてリピートされたこともあるそうです。
これ程濃厚で旨味が詰まった味噌スープはなかなかで会えないと思いました。。。

【詳細】
2007年11月22日訪麺　今年240杯目　今月25杯目　本日5杯目
メニュー　味噌ラーメン＠650円
店名　東横駅南店＠新潟 　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　新潟市中央区南笹口1丁目1-38
電話番号　025-244-5355
営業時間　11時30分〜21時50分　（祝日）11時30分〜21時
定休日　火曜日の夕方以降
最寄り駅　JR信越本線新潟駅。
公式HPはこちら。