ラーメンと温泉を求めて2千キロ

山頭火直系の風来居で修業を積まれた店主が営むお店です。
カウンター席、テーブル席があり総席数34席は昼時ということで満席状態でした。
家族連れが多く、常に待ちが出るほど人気があるお店のようです。
最寄駅からはかなり遠く、車が必須のお店です。
駐車場が完備されているので車で来店しても安心です。

メニューは塩、醤油、味噌などラーメンメニューは豊富でした。
サイドメニューが豊富で丼もので季節限定メニューがあったほどです。
後払い制のお店で食べ終えてからレジで料金を支払います。




注文したのはしおで700円です。

豚骨を20時間煮たというだけあって濃厚でまろやかなスープでした。
スープ一面に油が浮いており、何となく甘味を感じました。いい塩梅です。
麺は小林製麺製の低加水の細縮れ麺を使用してます。
こだわりは感じますが、個人的にはスープと麺のバランスを考えると合っていない気がします。
逆にこのアンバランスさが旨味を引き出しているのかもしれません。
チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギなどの具が入ってます。
旨味たっぷりのジューシーなチャーシューが印象に残りました。

気になったこと一点ありました。店員同士の連携が悪くちぐはぐで混乱してました。
注文を順番通り聞くことが出来ないのは致命的な欠点だと思います。
客の入りを把握して、きちんとした接客を心がけていただきたいです。

地元に密着した人気店でこれからも頑張っていただきたいお店だと感じました。。。

【詳細】
2007年11月23日訪麺　今年242杯目　今月27杯目　本日2杯目
メニュー　しお＠700円
店名　らーめんののや＠燕三条 　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　新潟県三条市代官島1305
電話番号　0256-32-3661
営業時間　11時30分〜15時、17時30分〜21時　（土）11時30分〜15時30分、17時30分〜21時　（日祝）11時30分〜21時
定休日　火曜日
最寄り駅　JR弥彦線燕三条駅。