ラーメンと温泉を求めて2千キロ

新潟四大ラーメンの一つで長岡流生姜醤油ラーメンも代表的なお店です。
老舗だと思いきや意外ときれいな外見と内装で券売機まで備え付けられてました。
カウンター席、テーブル席があり総席数42席です。
テーブル席が対面ではなく片方しか座席が配置されてませんでした。
入口を入るとすぐに券売機が設置されていて、食券制です。



醤油ラーメンを注文しました。500円です。

大きなどんぶりにスープが並々と注がれてました。
濃厚な豚骨に生姜とニンニクがたっぷりと使われているのでしょう。
生姜の味がガツンと感じる濃厚な味わいがしました。
同じ系統の青島食堂に比べると強烈な味わいでした。
麺は柔らかめでスープに馴染んでいる印象が残っております。
スープが勝った感じで麺が埋もれている感じがしました。
チャーシューは二種類の生醤油と日本酒をブレンドしたタレに漬け込んだ自家製です。
他にメンマ、エンドウ、のり等が具として使われてます。

強烈なインパクトは長岡流生姜醤油ラーメンの様々な側面を知ることが出来ました。。。

【詳細】
2007年11月23日訪麺　今年243杯目　今月28杯目　本日3杯目
メニュー　醤油ラーメン＠500円
店名　らーめんヒグマ本店＠小千谷 　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　新潟県小千谷市城内3丁目1107
電話番号　0258-83-0248
営業時間　11時〜20時30分（スープがなくなり次第終了）
定休日　木曜日（月一回連休あり）
最寄り駅　JR上越線小千谷駅。