ラーメンと温泉を求めて2千キロ

こちらのお店はレトロな雰囲気なお店で余裕を持った配置は好感が持てます。
カウンター席、テーブル席など総席数が42席ほどあります。
最寄り駅から若干距離がありますが、駐車場が12台ほど置けるようになっております。

こちらのお店の特徴として接客の良さが挙げられます。
入口が自動ドアになっておりますが、開けて出迎えてくれます。
席に着くと方膝をついてメニューを聞かれたような気がします。
あり得ないほどの接客に驚きつつメニューに11月中旬までの提供だと思っていたメニューがありました。



鴨つけとハーフ餃子をを注文しました。〆て1060円です。

麺は自家製麺でそば粉を使って作られているそうです。
予想に反して蕎麦蕎麦してませんが歯触りなどは似ているかもしれません。
独特の風味なんで好みが分かれるかもしれません。
スープにはアゴが使われておりガツンとした風味が堪能できます。
良い醤油が使われているのか旨味たっぷりです。
こちらも独特なんで好みが分かれるかもしれません。
ローストされた鴨、穂先メンマ、ネギなど厳選されたであろう具が添えられてました。
特に鴨は旨味たっぷりであっという間に食べてしまいました。



ハーフサイズの餃子は三個入りでした。
パリッと焼かれた皮は好みでしたが、具の焼き上がりが若干火の通りが甘かったです。
野菜が多めな点は好みでした。

思い描いた蕎麦の風味は感じられませんでした。
アゴの独特の風味は万人受けをしないかもしれません。
ただし、好みにはまれば至高の一品であることは間違いなしでしょう。。

【詳細】
2007年11月25日訪麺　今年251杯目　今月36杯目　本日2杯目
メニュー　鴨つけ＠880円、ハーフ餃子＠180円
店名　麺づくり 蒼空＠田畑 　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　長野県南箕輪村(上伊那郡)田畑5553-3
電話番号　0265-73-1132
営業時間　11時30分〜15時、18時〜22時
定休日　火曜日
最寄り駅　JR飯田線田端駅。