ラーメンと温泉を求めて2千キロ

こちらのお店は昨年秋にオープンしたようです。
先程訪問した中村屋＠大垣で修業された店主が営むお店です。
駐車場は完備されているので問題ありませんが、公共交通機関に難ありです。
交通の便が不便で最寄駅へ向かう電車が1時間に1本しかありません。
バスが付近を30分に1本ほど運行しているのでこちらも利用すると良いかもしれません。

カウンター席オンリーのお店で総席数は12席ほどです。
終日禁煙を掲げているお店なんで嫌煙者の方には安心は入れるかもしれません。
こちらの主なメニューは鳥そばとアゴのだしそばの2種類です。
修業店とは違った試みでラーメンを提供しております。
こちらのお店もランチサービスにはおにぎり1個が無料で提供されてます。
入口は入ると券売機があり、食券制でした。




鳥そばを注文しました。650円です。

奥美濃古地鶏のガラと丸鶏を煮込んで作られたスープは白濁しております。
いわゆる鶏白湯スープは粘度があり、濃厚でまろやかで鶏の旨味が濃縮されてます。
更にフランス産の塩がいい塩梅で節系の旨味と相まって旨味が昇華してました。
刻まれたタマネギが入っており、鶏の臭い消しと共にスープにインパクトを与えておりました。
麺はモチモチした加水多めの麺です。最初はいわゆるかん水臭さを感じました。
独特の滑りがあり、スープの絡みは抜群です。スープの旨味を持ち上げてました。
チャーシュー、穂先メンマ、のり、水菜などの具が入っておりました。

具材一つ一つにこだわりがあり、ラーメンの作り自体が丁寧でした。
接客も好感がありましたし、今後楽しみなお店になるかもしれません。。。。

【詳細】
2008年1月16日訪麺　今年12杯目　今月12杯目　本日2杯目
メニュー　鳥そば＠630円
店名　鳥そば真屋＠荒尾　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　岐阜県大垣市熊野町4丁目6
電話番号　0584-91-2289
営業時間　11時30分〜14時、17時30分〜22時
定休日　火曜日
最寄り駅　JR東海道本線荒尾駅、養老鉄道養老線北大垣駅など。