らーめん申＠桃谷
2008年01月26日(土曜日)
金久右衛門の流れを汲む一等星の元店長が営むお店です。
店内はカウンター席、テーブル席があり総席数は15席程度です。
こじんまりとした店内はラーメン屋とは違う独特な雰囲気でした。
ラーメンメニューは醤油、塩、つけ麺の3種類です。
醤油らーめんを注文しました。650円です。
鶏がら、豚骨などの動物系にサバ、カツオ節、昆布など魚介風味を気化したスープです。
醤油は古式天然醸造の丸中醤油を使用しております。
あっさりとしたスープに醤油の旨味が活かされており、甘味など深い味わいを感じました。
麺は柔らかめのストレート麺です。
インパクトには欠けるもののスープに馴染んで旨味を形成してました。
チャーシュー、メンマ、味玉、豆苗、ネギなどの具が入っております。
豆苗の独特の味わいは少なからずもスープをより美味く感じさせていました。
金久右衛門とは違った醤油の旨味を活かした見事なラーメンでした。。。。
【詳細】
2008年1月24日訪麺 今年20杯目 今月20杯目 本日2杯目
メニュー 醤油らーめん＠650円
店名 らーめん申＠桃谷 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市生野区勝山北2丁目16-19
電話番号 06-6715-0344
営業時間 11時30分〜14時30分、18時〜2時
定休日 なし
最寄り駅 JR環状線桃谷駅、寺田町駅など。
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