塩処 塩元帥＠西中島南方 Ver4
2008年01月28日(月曜日)
早くも今年になってから三度目の訪問になりました。
仕事が長引くと帰宅途上にあるこちらのお店が重宝します。
醤油ラーメンを注文しました。650円です。
スープは油が浮いていて熱々です。醤油の旨味だけでなくスープも濃厚でまろやかです。
柚子、背脂などが浮いており、それぞれアクセントになって旨味を形成してます。
麺はつけ麺に比べると小麦の旨味がより感じられます。加水に違いがあるのかもしれません。
チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギなどの具が入ってました。
塩専門店ですが、醤油の扱いは流石です。
スープの旨味と共に麺の旨味も素晴らしくバランスが取れたレベルの高い逸品でした。。。。。
【詳細】
2008年1月27日訪麺 今年22杯目 今月22杯目 本日1杯目
メニュー 醤油ラーメン＠650円
店名 塩処塩元帥＠西中島南方 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市淀川区木川東3丁目6-24
電話番号 06-6886-3331
営業時間 11時〜15時、17時30分〜24時
定休日 第三水曜日
最寄り駅 大阪市営地下鉄御堂筋線西中島南方駅、阪急京都線南方駅など。
公式HPはこちら
【過去のレポート（実食日）】
2007年11月27日、2008年1月13日、2008年1月26日
トラックバックURL |
コメント
コメントの投稿