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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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創作麺処 つる@大阪港 Ver2

創作麺処つる@大阪港

日本一低い山、天保山のふもとにあるお店です。
趣のある店内は細長くカウンター席のみ13席程度です。
駅から近く、近くには会社だけでなく海遊館などもあり立地はかなり良いです。
ランチメニューがあり、昼時はサラリーマン、家族連れに人気があります。
おこげらーめん@創作麺処つる

名物のおこげらーめんを注文しました。850円です。

スープは牛骨、鶏がら、豚骨、野菜など35種類の天然素材を煮込んで作られます。
ずん胴を三つ分けて煮込んで最後にブレンドされるので所謂、トリプルスープなんでしょうかね。
特殊な製法で油が取り除かれており、しかも無化調なんでヘルシーです。
タレに塩と醤油をブレンドした塩醤と呼ばれるものを使用してます。
スープには黒ゴマが浮かんでおり、香ばしくあっさりとしながらも濃厚な味わいです。
麺はもっちりとしたストレート麺でスープとの絡みが良かったです。
名物のおこげは3ヶ月乾燥させて油で揚げられたものです。
最後の仕上げ段階にスープに投入されるのですが、入れた直後に油の音が印象的です。
パリッとしたおこげの味わいが印象的でスープに馴染んでました。
他にチャーシュー、メンマ、炒めた野菜、ネギなどの具が入っております。

観光地に近く、大阪以外の方々も食べる機会が多いと思います。
和食出身の店主が織り成す素晴らしいラーメンを多くの方に味わっていただきたいです。。。。

【詳細】
2008年1月30日訪麺 今年25杯目 今月25杯目 本日1杯目
メニュー おこげらーめん@850円
店名 創作麺処つる@大阪港 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市港区築港3丁目8-7
電話番号 06-6576-6826
営業時間 11時30分~14時、17時~22時 (土日祝)11時30分~15時、17時~
定休日 火曜日
最寄り駅 大阪市営地下鉄中央線大阪港駅、JR桜島線桜島駅など。

【過去のレポート(実食日)】
2006年6月15日

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“つる”さんは私も好きです。
こんにちは!
梅里です。
ここの、ラーメンは確かに美味しいです。
コラーゲンがたっぷりはいっていて、私は最後までスープを
いただいてしまうほど、美味しいスープです。
そして、なによりも“つるランチ”はおすすめです。
昼に“つるランチ”をいただくと、夜つかえる“100円引き券”が
もらえるんですよね。
店主さんの、「いっらっしゃい!」「どうぞっ!」という声が印象に
残ります。
これからも、よろしくお願いします。
【 2008/02/02 】 編集
梅里さんへ
こんにちは。
こちらのランチメニューは安価でボリュームたっぷりですよね。
コラーゲンたっぷりのスープは確かに飲み干したくなる旨味たっぷりですね。
店主さんの「どうぞ!!」の掛け声が印象深いです。
こちらこそこれからもよろしくお願いします。
【 2008/02/03 】 編集
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