ラーメンと温泉を求めて2千キロ

2年前の関西一週間の創作部門で受賞されたお店です。
若き店主が一人で頑張られているお店です。柔らかい接客が特徴的でした。
銀閣寺の近くにあり、最寄駅から遠いのでJR京都駅からバスで向かいました。
店内はカウンター席6席程度のこじんまりとしてます。灰皿は無く禁煙店のようです。
昼と夜のメニューに違うのが特徴です。昼は塩、醤油、卵かけ魚来そば等があります。



塩ラーメンを注文しました。650円です。

鶏ベースと思われるスープはコクがあり、仄かに魚介を感じました。
スープを啜っていると時よりエビが顔を出し、旨味たっぷりです。
麺は勢いがあるお店ご贔屓の麺屋棣鄂から取り寄せているようです。
もっちりとした細麺は目立ちませんが柔らかめなゆで加減でスープに馴染んでます。
チャーシュー、のり、糸唐辛子、ネギなどの具が入ってます。
チャーシューがジューシーで旨味たっぷりだったのが印象的でした。

夜はより創作系色が強いようなんでぜひ味わってみたいと思いました。
若き店主が織り成す至高の一杯に今後も期待したいです。。。

【詳細】
2008年2月7日訪麺　今年32杯目　今月5杯目　本日1杯目
メニュー　塩ラーメン＠650円
店名　Parade＠蹴上　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　京都市左京区浄土寺下南田町31
電話番号　075-751-5711
営業時間　11時30分〜11時30分、18時〜23時30分
定休日　金曜日
最寄り駅　京都市営地下鉄東西線蹴上駅。
公式HPはこちら、店主のブログはこちら。