ラーメンと温泉を求めて2千キロ

首都圏に戻ってきて鉄道博物館近くにあるこちらのお店へ。
2007年12月10日にオープンしました。
店主は俺の空出身で豚骨魚介の匂いが店に近づくと漂ってきました。
店内はカウンターのみで席数は10席程度、禁煙です。



つけめんを注文しました。700円です。1日20食限定の狼麺があり、こちらに変更しました。

スープは粘度があり、動物系の旨味と共に節々の旨味が漂ってます。
狼麺は自家製の太麺です。オーション（強力粉）入りでコシが強く歯ごたえが抜群です。
早ゆでではなくしっかりと茹でられてました。歯応えと共に小麦の旨味を堪能できます。
チャーシュー、メンマ、ネギなどの具が入ってました。
スープが若干ぬるくて麺に絡まして食べているうちに冷めてくるのが唯一気になった点です。

濃厚なスープにコシの強い麺は相性抜群でした。
機会があればラーメンを食べてスープと麺のバランスを味わってみたいです。。。

【詳細】
2008年2月12日訪麺　今年45杯目　今月17杯目　本日2杯目
メニュー　つけめん（狼麺）＠700円
店名　狼煙＠鉄道博物館　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　さいたま市北区東大成町1丁目544
電話番号　048-652-6799
営業時間　11時30分〜15時30分、17時30分〜20時30分　（土祝）11時15分〜15時30分、16時30分〜20時
定休日　日曜日
最寄り駅　埼玉新都市交通ニューシャトル鉄道博物館（大成）駅、東武野田線北大宮駅など。