大砲ラーメン 本店＠福岡県久留米市

大砲ラーメンHP

久留米ラーメンは九州ラーメンの発祥の地と言われています。

豚骨を継ぎ足しスープを炊く呼び戻しという調理法が一部のラーメン屋では今でも続けられており濃厚な豚骨スープが作られております。

福岡ラーメン食べ歩き2日目。
今回は久留米ラーメンのなかでも有名な大砲ラーメン本店に行きました。

店に向かう途中、数十メートルは離れている道路の反対側にいるのにもかかわらずとんこつ臭がにおってきます。

以前、別府海岸通り店へ行った時も店の外までとんこつ臭がにおってきました。

かなりがつんとくるラーメンが食べれることが期待できます。

注文したのは『昔ラーメン』。
創業当時のラーメンの復刻版だそうです。

麺は自社の麺工房でつくらてた自家製麺。
他の九州系ラーメン店に比べて麺にこだわりがあるようです。
実際食べてみて違いが良くわからなかったが美味いことには違いありませんでした。

スープは久留米ラーメン独特の呼び戻しスープ。
予想よりもガツンとはきませんでしたが美味いことには違いありません。

そしてこだわりを感じるのは具であります。
バラ肉、ネギ、シナチク、のり、カリカリ、タマゴ。
メンマの代わりにシナチクを使うあたりはこだわりを感じますが、タマゴをスライスして使うのは勘弁して欲しいです。せめて半分使ってください。

そして最後に一言。
ラーメンにこだわりを感じましたが接客にこだわりはなさそうです。
丁寧な言葉使いは良いのですが心がこもっていないような気がします。
客を急かすことのなくゆっくりとした対応をしていただきたいものです。開店直後でまだ混雑していないのだから。。。

料理　昔ラーメン　450円
オススメ度　★★★★☆（四ツ星）

店名　大砲ラーメン本店＠福岡県久留米市
住所　福岡県久留米市通外町11-8
電話番号　0942-33-6695
営業時間　11時〜21時
定休日　無休
最寄り駅　西鉄久留米駅

【追記】
その後、JR久留米駅方面へ向かいラーメンを焼いた焼きそばが食べたくて『あっくん食堂』に向かったものの営業日に関わらず開いてませんでした。久留米では2店舗の入る予定でしたが1店舗のみになってしまいました。

　
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