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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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麺家 じゃんぷ亭@南森町 Ver8

麺家じゃんぷ亭@大阪天満宮 しおらあめん@麺家じゃんぷ亭@大阪天満宮

こちらの店主は小金井のまるしゅう出身。
旭川ラーメンを提供しているお店として知られてます。
店内はカウンターのみ10席程度。昼時はテーブル席が2階に設置されるそうですが、不明。
入ると直ぐに券売機が設置されており、前払い制。喫煙の有無は確認を失念しました。

しおらあめんを注文。650円です。

フライパンで炒められたもやしとタマネギと共にスープを最後に投入して出来上がります。
北海道でよく見かけるラーメンの製法で作られたラーメンですが油の膜が殆どありません。
スープは炒められた野菜の香ばしさを堪能しつつスープの旨味がダイレクトに感じられます。
コクのある味わいで塩の旨味よりも感じつつスープ本来の甘味を堪能。( ゚Д゚)ウマー
麺は北海道旭川から直送の加藤ラーメン工場製の細ちぢれ麺。
加水が低めで小麦の本来の旨味が強め。スープと相性を考えるとちと麺の味が強いかも。
具はもやし、タマネギ、チャーシュー、メンマなど。
チャーシューは注文後に一枚ずつスライスされるのでジューシーさを堪能できます。

こちらの塩らあめんのスープは濃厚で旨味たっぷり。
他のメニューも魅力的なんで頻繁に訪れたくなるお店です。。。。
【詳細】
2008年4月15日訪麺 今年97杯目 今月15杯目 本日1杯目
メニュー しおらあめん@650円
店名 麺家じゃんぷ亭@南森町 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市北区天神橋3丁目1-4
電話番号 06-6354-3221
営業時間 11時~21時(麺がなくなり次第終了)
定休日 日曜日
最寄り駅 JR東西線大阪天満宮駅、大阪市営地下鉄谷町線南森町駅など。
公式HPはこちら

【過去の食歴】
Ver1 2006年5月14日 うしおだしのしょうゆらあめん
Ver2 2006年9月11日 梅と塩のさっぱりらあめん
Ver3 2006年9月20日 みそカレーらあめん
Ver4 2007年4月16日 うしおだれしょうゆらあめん
Ver5 2007年8月31日 梅しそ冷やしらあめん
Ver6 2007年11月9日 味噌らあめん
Ver7 2007年12月26日 しおらあめん

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