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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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たかはし中華そば店@撫牛子

たかはし中華そば店@撫牛子 中華そば@たかはし中華そば店

こちらは超有名店。
テーブルメイン、カウンター、座敷など席数は50席程度。
昼時に到着したことでほぼ満席、かろうじて空いていた席に転がり込みました。
入り口直ぐに券売機があり、食券制。

中華そばを注文、650円です。

動物系の旨味と煮干しの旨味が濃厚なスープ。
煮干しはエグさよりも旨味が勝った感じ。全体的には荒々しさ味わい。
自家製のちぢれ麺はポキポキ歯応え抜群。スープの絡みも良好。
こちらのチャーシューもでかかった。

スープが紙一重のバランスで旨味が勝っており、好みでした。
一歩違えばとんでもなく煮干しのエグさが出てしまいそうで流石は老舗って感じでした。。。。
【詳細】
2008年5月4日訪麺 今年122杯目 今月11杯目 本日2杯目
メニュー 中華そば@650円
店名 たかはし中華そば店@撫牛子 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 青森県弘前市撫牛子1丁目3-6
電話番号 0172-34-8348
営業時間 11時~15時 (土日祝)11時~15時、17時~20時
定休日 水曜日
最寄り駅 JR奥羽本線撫牛子駅。

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東北地方は未開の地だらけなので手を加えて見ているだけですが、
ここはさすがに知っています(笑)
煮干の強烈なインパクト、ぜひ味わってみたいです。
しかし行動力素晴らしいですよね。見習います!
【 2008/05/22 】 編集
あなぐまさんへ
こちらはラーメンフリークなら一度は聞いたことがあるであろう、青森の超有名店ですね。
動物系の旨味と煮干しの旨味が荒々しく絶妙なバランスで美味いと思いました。
ぜひ、こちらでニボニボして頂きたいです(^o^)v
【 2008/05/22 】 編集
ようやく本場のニボニボ、堪能できました(^o^)
まさしく老舗ならでは、という雰囲気を肌で感じましたね~。
こういう煮干しもアリだなあ、とつくづく感じましたが、
海の町ならではの食材ゆえにできることなのかもしれませんね。
【 2009/11/14 】 編集
あなぐまさんへ
青森編、ブログで拝見しました。
何れも青森らしい煮干しで、美味しそうですね。
煮干しの元祖らしくガツンとくる煮干しは素晴らしいですね。

私も再訪したくなりました。
【 2009/11/15 】 編集
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たかはし中華そば@弘前
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