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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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麺家じゃんぷ亭@大阪市北区

麺家じゃんぷ亭@うしおだしのしょうゆらあめん

麺家じゃんぷ亭HP

九州ラーメン食べ歩きの旅から帰阪してしばらくは風邪を引いていたためにラーメンを食べることも出来ずに過ごしておりました。

この日は体調も快方に向かってほぼ完治をした感じだったので前の職場近くの散髪屋に行った後にラーメン食べに行きました。

開店してしばらくして訪れたので一番乗りだったようです。
カウンター席の狭い店内でいわゆる牛丼屋スタイルの店内です。

数あるメニューの中でとあるSNSで知り合った方のオススメである『うしおだしのしょうゆらあめん』を注文しました。

うしおだしとは『タイ・スズキ・ハマグリなどを、薄い塩味で仕立てただし』のことだそうです。私はネットの辞書で調べてはじめて知りました。

スープは香ばしいくて魚介エキスの濃厚な味がします。
麺は旭川から毎日空輸してる極細のちぢれ麺。
モチモチしていて美味かったです。
麺とスープが調和して美味さを倍増させているのがわかりました。

感心したのは店主らしき調理師がラーメンを出す前にきちんとスープの味をチェックしていたこと。客にはきちんとしたラーメンを食べてほしいと言うことなんでしょうね。

食べ終わった頃に徐々にお客が増えてきて外にまで並んでいたのには驚きました。有名店だったのですね。

今年65杯目
料理 うしおだしのしょうゆラーメン 750円
オススメ度 ★★★★☆(四ツ星)

店名 麺家じゃんぷ亭@大阪市北区
住所 大阪市北区天神橋3-1-4
電話番号 06-6354-3221
営業時間 11時~21時(麺がなくなり次第終了)
定休日 日曜日
最寄り駅 大阪市営地下鉄南森町駅、JR東西線大阪天満宮駅

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