ラーメンと温泉を求めて2千キロ

30歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。

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江戸金＠上山口

2008年08月04日(月曜日)

日が変わってこの日は山口市内にあるこちらの老舗へ。
こちらは濃厚な豚骨スープが売り。店内は獣々しい臭いが漂ってます。
カウンター席オンリー、席は20席程度。テーブルには灰皿が置いてあり、喫煙は可能。
主なメニューはラーメンとチャーシューメンの2種類。

ラーメンを注文、530円です。

豚骨のみで炊いたスープは口当たりはさらり。
しかしながら、味わっているうちに髄まで溶け込んだ濃厚な味わいを体感。
スープだけではなく、カエシにより味を調えている印象。
某所の書き込みにニンニクを使われている旨を書かれてましたが、殆ど感じず。
化学調味料を殆ど使わず、これ程の味を体感できるのは凄いの一言。
麺は中太のストレート麺。口当たりの良い麺で個人的には好みです。
具はチャーシュー、もやし、ネギなど。
個人的にはチャーシューの脂身の部分の臭さが少しだけ気になりました。

昔ながらの老舗の味、健在でしたo(^O^)。。。

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【詳細】
2008年7月27日訪麺　今年175杯目　今月16杯目　本日1杯目
メニュー　ラーメン＠530円
店名　江戸金＠上山口　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　山口県山口市大市町1-21
電話番号　083-924-5028
営業時間　11時～19時
定休日　火曜日、月曜日（月一回）
最寄り駅　JR山口線上山口駅、山口駅。