ラーメンと温泉を求めて2千キロ

30歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。

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らーめん 3738＠長居 Ver3

2008年09月02日(火曜日)

こちらには久々の訪問でした。
過去二回はシェークヌードルを注文しましたが、今回は別メニューを注文。

特製中華そばを注文、650円。

特製と普通の差は麺に違い、特製になると特製太麺に変更。
特製太麺は所謂、中太の平打ち麺。小麦の味わいがダイレクトに感じられる噛み応えのある麺。
スープは豚骨、鶏がら、モミジ、野菜など約20種類の食材を10時間以上煮込んだもの。
弱火でじっくり煮込んだのであろう、あっさりまろやかでコクのあるスープ。
甘味と酸味がじんわりと感じられる、旨味のある味わい。
具材はチャーシュー、もやし、ネギ等。チャーシューは柔らかくジューシー。
もやしの上にわずかながら胡椒がかかっており、いい意味でアクセントに感じました。

麺が突出した感じであっさりスープが印象に残りました(*^_^*)。。。

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【詳細】
2008年8月29日訪麺　今年196杯目　今月13杯目　本日1杯目
メニュー　特製中華そば＠650円
店名　らーめ 3738＠長居　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪市住吉区長居2丁目12-14
電話番号　06-6608-3738
営業時間　11時30分～16時、17時～23時　（土日祝）11時30分～23時
定休日　不定休
最寄り駅　JR阪和線長居駅、大阪市営地下鉄御堂筋線長居駅など。
公式HPはこちら。

【過去の食歴】
Ver1　2006年9月3日　シェークヌードル
Ver2　2008年4月29日　シェークヌードルセット